La sauce hoisin est connue pour être l’emblématique sauce barbecue chinoise. Épaisse et épicée, on l’utilise dans la préparation de plusieurs plats et notamment pour faire sauter viandes et légumes. La sauce hoisin est un excellent choix si on souhaite l’utiliser comme trempette pour des rouleaux de printemps ou dans la préparation du canard laqué....
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